REDPOTです。
きょうは、コーヒーをいれるときのおはなし。
コーヒー、だいすきなんですけど、、、
焙煎して間もない豆でコーヒーをいれるとき、豆を挽いてネルに盛り、お湯をすこ〜し注いで、蒸らしの時間。
ぷかぁーっと膨らんでくるかんじ。
だいすきです。
そのあと、お湯を注いでいるうちに、豆から出るガスの細かい泡のなかに、回して注いだお湯の、軌跡（奇跡？）の模様。
だいすきです。
コーヒーって豆挽いれるところからはじまり、飲める状態まで、たくさんの過程があって、すぐ飲めないのだけれど、そのいれている時間が、おもてなしの時間な気がする。
豆挽いてる音、お湯さしているときの香り、ミルク？砂糖は？って聞いていること、その状況でのコーヒーの濃い薄い、カップのチョイスなどなど。
とにかく、すべてが。
○○○○です。
話は変わり、きょうの晩ご飯。
カリー屋による、ブリ大根定食。
我ながら美味でした。
以上☆
